誕生日

グルメ

昨日は、ママの誕生日。

日頃、子供の世話や家事に一生懸命頑張っているので

一日ゆっくりしてもらおうと息子と料理を作ろうと計画。

先日のモニタリングで平野レミさんとDAIGOさんとフジモンが

「牛トマ」なる料理を作っていて

なかなか美味そうだったので

そちらをチョイス。

嫁は、牛肉よりも豚肉派なので

牛肉の代わりに黒豚のしゃぶしゃぶ用で作ってみた。

豚肉は、湯通しすると余計な油や灰汁がとれるので

さっぱりして甘みが強くなります。

まず、しゃぶしゃぶ用豚肉をサッと沸騰したお湯にくぐらせ

そのお湯にトマトを投入。

皮が柔らかくなったところで湯剥き。

熱したフライパンにニンニクをオリーブオイル炒めて

湯剥きしたトマト、ハーブソルト、バジルを入れて

最後に湯通しした豚肉を入れてしばらく和えれば完成。

できたのがこちらです。

見た目はあまりよくないけど

味は間違いなかった。

豚肉の甘みとトマトの酸味が見事にマッチしていて

そこにガーリックのパンチとバジルの風味が加わり最高の一品でした。

これに長男からリクエストがあったこれも追加。

マカロニサラダです。

こちらも家族から合格点をいただき、〇。

嫁にも、子供からも美味しいと言ってもらって

少し、料理を勉強しようかな!?

と思った一日でした(o^ー^o)。

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